01 — Detail
يوم المطبخ، ساعة بساعة.
نبدأ بفتح الطرود والعدّ: كل صندوق يُطابَق مع إشعار التسليم، حتى يُعرف نقص خزانة في الثامنة صباحًا لا في الرابعة عصرًا. بعدها تُثبَّت سكة التعليق على الجدار، مستوية، والمقاس مأخوذ من أعلى نقطة في الأرضية. ثم تُعلَّق الخزائن العلوية، إلّا إذا كانت في نهاية الصف خزانة عالية، فتلك تُركَّب أولًا. قبل استراحة القهوة تكون الخزائن السفلية واقفة على أقدام التعديل ويكون الليزر قد دار حولها. عند الظهر يأتي سطح العمل: القصّ على الطول، وتخطيط الفتحات، والنشر، وإغلاق حواف القصّ. وقت الظهيرة للأجهزة والواجهات والأدراج. وفي آخر النهار تُركَّب ألواح القاعدة وألواح الملء ونعيد ضبط كل باب، لأنّ الأبواب لا تستقيم إلّا بعد أن يستقرّ كل ما عداها.




